Baklažanai parmigiano – skanus ir sveikas receptas
Reklama
Ar ieškote patiekalo, kuris patiktų ir vegetarams, ir mėsos mėgėjams? Baklažanai parmigiano yra būtent toks – sotus, aromatingas ir lengvai paruošiamas receptas.
Šis itališkas patiekalas puikiai tinka vakarienei su šeima ar draugais, o jo ingredientai – paprasti ir lengvai randami. Be to, tai puikus būdas į savo mitybą įtraukti daugiau daržovių.
Kodėl verta rinktis šį receptą?
- Tinka vegetarams: Jokių mėsos produktų – tik šviežios daržovės, sūris ir padažas.
- Lengvas paruošimas: Nereikia specialių įgūdžių ar daug laiko.
- Maistinga: Baklažanai yra puikus skaidulų, vitaminų ir antioksidantų šaltinis.
Baklažanai parmigiano receptas
Sudedamosios dalys (3 asmenims):
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Baklažanai | 2 vidutinio dydžio |
| Pomidorų padažas | 300 ml |
| Mocarelos sūris | 200 g |
| Parmezano sūris | 50 g |
| Alyvuogių aliejus | 3 valg. šaukštai |
| Česnakas | 2 skiltelės |
| Bazilikas | Pagal skonį |
| Druska ir pipirai | Pagal skonį |
| Džiūvėsėliai | 50 g |
Gaminimo eiga:
| Žingsnis | Veiksmas |
|---|---|
| 1. | Baklažanus supjaustykite 1 cm storio griežinėliais ir pabarstykite druska. Palikite 20 min., kad išsiskirtų kartumas. |
| 2. | Per tą laiką įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir pasiruoškite kepimo indą. |
| 3. | Nuplaukite baklažanus, nusausinkite ir aptepkite alyvuogių aliejumi. Kepkite orkaitėje 15 minučių. |
| 4. | Paruoškite padažą: česnaką apkepkite aliejuje, įpilkite pomidorų padažą, pridėkite baziliką, druską ir pipirus. |
| 5. | Kepimo inde sluoksniuokite baklažanus, mocarelos sūrį, padažą ir parmezaną. Kartokite, kol baigsis ingredientai. |
| 6. | Viršutinį sluoksnį pabarstykite džiūvėsėliais ir parmezanu. |
| 7. | Kepkite 25 minutes, kol viršus taps auksinės spalvos. |
Patarimai
- Sumažinkite kalorijas: Naudokite mažiau mocarelos arba rinkitės mažiau riebų sūrį.
- Daugiau skonio: Įdėkite šiek tiek kaparėlių ar ančiuvių, jei neketinate laikytis vegetariško varianto.
- Vegetariškas variantas: Įsitikinkite, kad naudojamas sūris yra be gyvulinės kilmės fermentų.
Vegetariškas receptas (lentelė):
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Baklažanai | 2 vnt. |
| Vegetariškas parmezanas | 50 g |
| Mocarela be fermentų | 200 g |
| Pomidorų padažas | 300 ml |
| Alyvuogių aliejus | 3 valg. šaukštai |
| Bazilikas, druska, pipirai | Pagal skonį |
| Džiūvėsėliai be pieno | 50 g |
Klausimai ir atsakymai
Ar baklažanus būtina sūdyti?
Taip, druska padeda pašalinti kartumą, todėl patiekalas bus švelnesnio skonio.
Kuo pakeisti mocarelą?
Galite naudoti bet kokį gerai tirpstantį sūrį, pavyzdžiui, čederį.
Ar galima naudoti konservuotus pomidorus?
Taip, bet juos rekomenduojama prieš tai pertrinti, kad padažas būtų tolygus.
Apibendrinimas
Baklažanai parmigiano – puikus itališkas receptas, kuris sužavės net išrankiausius. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir maistingas. Svarbiausia – paprastas paruošimas, todėl jis tiks tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingai vakarienei.
