Braškių uogienė – tai tikra vasaros klasika. Tačiau ar kada nors bandei ją pagardinti šviežiais bazilikais? Skamba neįprastai? Taip, bet būtent ši drąsi kombinacija nustebins net ir didžiausius tradicinio skonio gerbėjus. Bazilikas uogienei suteikia subtilų gaivumą, šiek tiek primenantį citrusą ar anyžių, ir puikiai išryškina braškių saldumą. Šis receptas patiks ieškantiems naujų skonio pojūčių – pabandyk ir atrask vasarą stiklainyje kitaip!

Kodėl verta išbandyti braškių uogienę su bazilikais?

• Naujas skonis: bazilikas – ne tik sūriems patiekalams! Su braškėmis jis dera puikiai.

• Natūralu ir gaivu: nenaudojami dirbtiniai aromatai.

• Įspūdingas rezultatas: puikiai tinka dovanoms ar šventiniams pusryčiams.

Receptas: braškių uogienė su bazilikais

Gaminimo žingsniai:

1. Nuplauk braškes, pašalink kotelius ir supjaustyk į puseles ar ketvirčius.

2. Sudėk braškes į puodą, užberk cukrumi, supilk citrinos sultis.

3. Palik 1–2 val. pastovėti, kad išsiskirtų sultys.

4. Kaitink ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Nuimk susidariusias putas.

5. Virk apie 20 minučių, kol uogienė sutirštės (galima atlikti „lašėjimo testą“).

6. Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, įdėk smulkintą baziliką – ne anksčiau, kad neišgaruotų aromatas.

7. Supilk į sterilizuotus stiklainius, užsuk ir apversk 5–10 min.

Sterilizavimas – skonio ir saugumo garantas

Kad netikėtas skonis išliktų nepriekaištingas ilgą laiką, būtina pasirūpinti tinkamu stiklainiu paruošimu.

Kaip tai padaryti:

• Stiklainiai: išplauk su karštu vandeniu, iškaitink orkaitėje 100 °C 10–15 min.

• Dangteliai: išvirink verdančiame vandenyje 5 min.

• Užpildymas: pildyk dar karštą uogienę į karštus stiklainius, sandariai užsuk.

Patarimai ilgalaikiam laikymui

• Laikymo vieta: tamsi, vėsi, sausa vieta (pvz., rūsys, spintelė).

• Temperatūra: geriausia – 10–20 °C.

• Atidarius: laikyti šaldytuve ir suvartoti per 1–2 savaites.

• Naudok mažesnius stiklainius: taip išvengsi atliekų ir užtikrinsi šviežumą.

Dažniausios klaidos

❌ Per anksti dedamas bazilikas – aromatas išgaruoja
❌ Naudojamos pernokę ar pažeistos braškės – uogienė greičiau rūgsta
❌ Nestandžiai uždaryti stiklainiai – patenka oras
❌ Nepakankamas sterilizavimas – pelėsis ar fermentacija

Greita atmintinė: kaip išvirti braškių uogienę su bazilikais

• Braškės + cukrus + citrina + bazilikas = tobulas netikėtumas

• Baziliką dėk tik pačioje virimo pabaigoje

• Naudok švarius, sterilizuotus stiklainius

• Laikyk tamsiai ir vėsiai

• Atidarytą – tik šaldytuve!

Apibendrinimas

Braškių uogienė su bazilikais – tai drąsus, bet itin harmoningas skonių derinys, kuris nustebins tiek tave, tiek svečius. Lengvai paruošiama, kvapni ir švelniai gaivi – tokios uogienės tikrai nerasite prekybos centre. Išbandyk šį receptą šią vasarą ir leisk savo virtuvei pakvėpuoti naujomis aromatų natomis!