Bruknių kisieliaus receptas – Stiprus ir gaivus imunitetui

Rūgštokas, ryškaus skonio ir nuostabiai raudonas – toks yra tikras bruknių kisielius. Ne tik gardus, bet ir itin naudingas sveikatai – bruknių kisielius stiprina imunitetą, gerina virškinimą ir padeda atsigauti po peršalimo. Tai tradicinis, lietuvių virtuvėje žinomas desertas, kurio vertę ypač pajusite rudenį ir žiemą.

Šiame straipsnyje dalinuosi klasikiniu, tačiau šiek tiek atnaujintu bruknių kisieliaus receptu, kuris ne tik puikiai atgaivina, bet ir padeda natūraliai stiprinti organizmą.

Kodėl verta rinktis bruknių kisielių?

• Turtingas vitaminų: bruknėse gausu vitamino C, A, E, antioksidantų

• Natūralus imuniteto stiprintojas: padeda kovoti su virusais ir uždegimais

• Tinka ir karštas, ir šaltas: žiemą – šildo, vasarą – gaivina

• Lietuviškas supermaistas: bruknės – senas liaudies medicinos ingredientas

Ingredientai ir proporcijos

Kaip pasigaminti bruknių kisielių?

1. Bruknes perrinkite ir nuplaukite. Jei naudojate šaldytas – atšildykite.

2. Sutrinkite vaisius. Galite naudoti trintuvą ar tiesiog šaukštą.

3. Užpilkite vandeniu. Supilkite bruknes į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite.

4. Nukoškite. Skystį nupilkite per sietelį – taip gausite tyrą bruknių sultinį.

5. Įberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Išmaišykite ir trumpai pavirkite.

6. Paruoškite krakmolo tirpalą. Krakmolą ištirpinkite 100 ml šalto vandens.

7. Supilkite krakmolą į verdantį bruknių skystį. Pilkite lėtai, maišydami.

8. Virkite 1–2 min. iki tirštumo. Išjunkite ir atvėsinkite.

Naudingi patarimai

• Norite mažiau rūgštaus kisieliaus? Pridėkite daugiau cukraus arba sumaišykite bruknes su obuoliais.

• Kad spalva išliktų ryški, krakmolą dėkite tik pabaigoje, kai sultinys jau nebeverda.

• Kisielių galima patiekti su avižiniais sausainiais, jogurtu arba tiesiog vieną.

Dažniausios klaidos gaminant bruknių kisielių

• Per mažai krakmolo. Jei norite tirštesnio kisieliaus, naudokite 3 šaukštus.

• Nepakankamai nukoštas vaisių mišinys. Jei paliekate žieveles – tekstūra tampa šiurkšti.

• Krakmolas ištirpintas karštame vandenyje. Tik šaltas vanduo užtikrina vientisumą.

Kaip laikyti bruknių kisielių?

• Laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.

• Geriausia laikyti stiklainyje arba stikliniame inde – kad neperimtų kvapų.

• Jei kisielius per tirštas – galima praskiesti šiek tiek virinto vandens ir išmaišyti.

• Kisieliaus šaldyti nerekomenduojama, nes pakinta tekstūra ir spalva.

Greita atmintinė

• Bruknių kisielius – sveikas, natūralus desertas iš lietuviškų uogų

• Tinka vartoti sergant peršalimu ar stiprinant imunitetą

• Krakmolas tirpinamas tik šaltame vandenyje

• Laikomas šaldytuve iki 3 dienų

• Gali būti patiekiamas karštas arba šaltas

Apibendrinimas

Bruknių kisielius – tai daugiau nei desertas. Tai – natūralus, skanus ir gydomųjų savybių turintis gėrimas, puikiai tinkantis mūsų klimato sąlygomis. Jis padeda stiprinti imunitetą, atgaivina kūną bei maloniai sušildo. Pabandykite šį tradicinį lietuvišką receptą, ir galbūt jis taps nuolatiniu sveikatos ir malonumo šaltiniu jūsų namuose.