Kaip pasigaminti sojų pieną be dirbtinių priedų? Receptas
Kaip pasigaminti sojų pieną be dirbtinių priedų? Receptas
Reklama
Sojų pienas yra puikus alternatyvus gėrimas tiems, kurie nori vengti pieno produktų arba tiesiog mėgsta augalinius gėrimus. Jis yra lengvai paruošiamas namuose ir nereikalauja jokių dirbtinių priedų. Šis natūralus sojų pienas puikiai tinka tiek gerti atskirai, tiek naudoti įvairiuose receptuose, desertuose ar net kavos gėrimuose. Šis receptas leis pasigaminti sojų pieną su minimaliais ingredientais ir be jokių pridėtinių chemikalų.
Receptas (1 l sojų pieno)
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Sausi sojų pupelės | 1 puodelis (apie 200 g) |
| Vanduo | 1,5-2 litrai |
| Vanilinis ekstraktas (neprivaloma) | 1/2 šaukštelio |
| Druska (neprivaloma) | 1 žiupsnelis |
| Natūralus saldiklis (medus, agavos sirupas ar stevija – neprivaloma) | Pagal skonį |
Gaminimo trukmė: 10-15 minutės (paruošimo laikas) + 8-12 val. mirkymo + 20-30 minutės virimo
Gaminimo eiga:
Sojų pupelių mirkymas – pradėkite nuo sojų pupelių mirkymo. Kruopščiai nuplaukite sausas sojų pupeles ir supilkite jas į didelį dubenį. Užpilkite pupeles dideliu kiekiu vandens ir leiskite joms mirkti 8-12 valandų arba per naktį. Tai padės pupelėms suminkštėti.
Sojų pupelių smulkinimas – po mirkymo nusunkite vandenį ir perplaukite pupeles šaltu vandeniu. Tuomet įdėkite jas į virtuvės kombainą ar smulkintuvą, užpilkite šviežiu vandeniu (apie 1,5 litro) ir sumalkite iki vientisos masės. Tai bus pagrindinė jūsų sojų pieno dalis.
Virimas – gautą sojų masę perkelkite į didelį puodą ir užvirinkite. Virimo metu nuolat maišykite, kad sojos nesusidarytų plutele. Kai mišinys pradeda virti, sumažinkite ugnį ir virkite dar apie 5-10 minučių, kol jis įgaus norimą konsistenciją. Jei norite švelnesnio skonio, virkite trumpiau, jei intensyvesnio – šiek tiek ilgiau.
Pieną perkošti – kai sojų pienas pasiekia norimą konsistenciją, nukoškite jį per smulkų sietelį arba specialią sūrimo maišelį. Perkošdami galite šiek tiek paspausti, kad išspaustumėte daugiau pieno. Likusią masę (sojų „okarą”) galite naudoti kaip papildomą ingredientą kitais receptais arba kaip maistingą užkandį.
Skonio papildymas (neprivaloma) – į gautą sojų pieną galite pridėti šiek tiek vanilinio ekstrakto ir druskos, kad suteiktumėte jam švelnesnį skonį. Jei norite saldesnio, įpilkite natūralaus saldiklio, kaip medaus, agavos sirupo arba stevijos pagal skonį.
Laikymas – pasigamintą sojų pieną galite laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Prieš naudojant, pamaišykite, nes natūralus sojų pienas gali susiskirstyti į sluoksnius.
Patarimai receptui:
Gėrimo tirštinimas – jei norite tirštesnio sojų pieno, galite naudoti mažesnį vandens kiekį arba prailginti virimo laiką. Taip pat galite naudoti daugiau sojų pupelių.
Pupelių paruošimas – kad išvengtumėte nemalonaus kvapo, būtinai nuplaukite ir mirkykite sojų pupeles, nes tai padeda pašalinti kartumą.
Patiekimas – šį sojų pieną galite naudoti įvairiuose receptuose vietoje įprasto pieno, tiek saldžiuose, tiek sūriuose patiekaluose, ar tiesiog gerti su kavos ar arbatos.
Recepto apibendrinimas:
Sojų pienas, pagamintas namuose be dirbtinių priedų, yra sveikas ir natūralus pasirinkimas visiems, kurie siekia natūralios mitybos. Jis puikiai tiks įvairiems receptams ir gali būti naudojamas tiek kasdieniam gėrimui, tiek desertuose. Su šiuo paprastu receptu galite pasigaminti šviežią ir švelnų sojų pieną be jokių pridėtinių konservantų ar cukrų.
