Karamelinis sūrio pyragas: receptas – Caramel Cheesecake: Saldus ir sodrus desertas
Karamelinis sūrio pyragas – Caramel Cheesecake: Saldus ir sodrus desertas
Karamelinis sūrio pyragas – tai tikras saldumynų mėgėjų svajonė. Sujungus kreminį sūrio pyragą su saldžiu ir sodriu karamelės sluoksniu, gauname tobulą desertą, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek ypatingoms progoms. Šis pyragas stebina savo švelniu, tačiau turtingu skoniu, kuris palieka malonų ir ilgai išliekančią saldumą.
Reikalingi ingredientai (2–4 žmonėms)
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kreminis sūris | 400 g |
| Cukrus | 200 g |
| Kiaušiniai | 3 vnt. |
| Vanilinis cukrus | 1 arbatinis šaukštelis |
| Grietinėlė | 200 ml |
| Kvietiniai miltai | 2 šaukštai |
| Sviestas (minkštas) | 100 g |
| Susmulkinti sausainiai (bazėi) | 150 g |
Karamelės padažui:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Rudas cukrus | 200 g |
| Grietinėlė | 150 ml |
| Sviestas | 50 g |
| Vanilinis cukrus | 1 šaukštelis |
Gaminimo trukmė
Paruošimas: 20 minutės
Kepimas: 1 valanda
Bendra trukmė: apie 1 valandą 30 minutės
Gaminimo eiga
- Paruoškite pyrago bazę
- Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C.
- Susmulkinkite sausainius, kol gausite smulkų trupinį.
- Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite jį su sausainiais.
- Iš šios masės formuokite pyrago pagrindą, paskirstydami jį tolygiai ant pyrago formos dugno.
- Kepkite bazę orkaitėje apie 10–12 minučių, kol ji tampa auksinės spalvos. Išimkite ir leiskite atvėsti.
- Paruoškite sūrio pyrago masę
- Kreminį sūrį ir cukrų sumaišykite su elektriniu plaktuvu, kol masė taps lygi ir kreminė.
- Įdėkite kiaušinius po vieną, gerai išmaišykite po kiekvieno.
- Įmaišykite vanilinį cukrų ir šiek tiek grietinėlės, kad masė būtų minkšta ir purus.
- Įpilkite šiek tiek kvietinių miltų, kad užtikrintumėte pyrago struktūrą.
- Supilkite paruoštą sūrio masę ant atvėsusios sausainių bazės.
- Kepkite pyragą
- Kepkite pyragą 175 °C temperatūroje apie 50–60 minučių, kol kraštai bus tvirti, o vidurys šiek tiek drebės.
- Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam visiškai atvėsti, o tada perkelkite į šaldytuvą ir laikykite bent 4 valandas, kad jis sustingtų.
- Paruoškite karamelę
- Į puodą įpilkite rudąjį cukrų ir šiek tiek vandens, maišykite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps ir pradės karamelizuotis.
- Kai cukrus tampa auksinės spalvos, įpilkite sviestą ir grietinėlę, maišykite, kol masė taps lygi ir be gumulėlių.
- Leiskite karamelės padažui šiek tiek atvėsti.
- Papuoškite pyragą
- Atvėsusį pyragą papuoškite gausiai karamelės padažu.
- Jei norite, galite papildomai apibarstyti šiek tiek šokolado drožlių ar riešutų, kad pyragas būtų dar išraiškingesnis.
Patarimai, kaip patobulinti pyragą
- Norėdami intensyvesnio karamelės skonio, naudokite daugiau rudojo cukraus ir ilgiau karamelizuokite, kad jis būtų sodresnis.
- Pyragą galite papuošti šviežiomis uogomis, tokiais kaip braškės ar mėlynės, kad suteiktumėte gaivumo ir kontrasto.
- Karamelės padažą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve, kad jis būtų lengvai naudojamas, kai ruošiate pyragą.
Pyrago apibendrinimas
Karamelinis sūrio pyragas – tai desertas, kuris sužavės net ir pačius išrankiausius gurmanus. Karamelės saldumas puikiai dera su švelniu sūrio pyrago skoniu, o traški sausainių bazė suteikia papildomo tekstūros kontrasto. Šis pyragas tiks įvairioms progoms ir paliks neišdildomą įspūdį. Jei esate saldumynų mėgėjas, šis karamelinis sūrio pyragas tikrai taps jūsų nauju mėgstamiausiu desertu.
