Laktozė: kas tai ir kodėl kai kurie žmonės jos netoleruoja?

Laktozė yra natūralus cukrus, randamas pieno produktuose. Daugumai žmonių jis nesukelia jokių problemų, tačiau dalis populiacijos kenčia nuo laktozės netoleravimo. Kas tai lemia? Kodėl kai kurie žmonės gali gerti pieną be jokių pasekmių, o kitiems jis sukelia nemalonius pojūčius? Šiame straipsnyje aptarsime laktozę, jos poveikį organizmui, laktozės netoleravimą bei galimus pieno produktų pakaitalus.

Kas yra laktozė?

Laktozė – tai disacharidas, sudarytas iš dviejų paprastųjų cukrų: gliukozės ir galaktozės. Žmogaus organizme laktozę skaido fermentas laktazė, kuris suskaido šį cukrų į lengviau įsisavinamas dalis. Laktozė randama ne tik karvės piene, bet ir kituose žinduolių pienuose – ožkos, avies, net motinos piene.

Kas yra laktozės netoleravimas?

Laktozės netoleravimas – tai būklė, kai organizmas gamina nepakankamai laktazės, todėl nesugeba tinkamai suvirškinti laktozės. Dėl to nesuvirškinta laktozė patenka į storąją žarną, kur bakterijos pradeda ją fermentuoti. Šis procesas sukelia įvairius nemalonius simptomus, tokius kaip:

• Pilvo pūtimas
• Dujos
• Viduriavimas
• Pilvo skausmas
• Pykinimas

Svarbu pažymėti, kad laktozės netoleravimas nėra alergija pienui. Pieno alergija yra imuninės sistemos atsakas į pieno baltymus, o laktozės netoleravimas susijęs su virškinimo sistema.

Kokios yra laktozės netoleravimo priežastys?

Laktozės netoleravimą gali lemti įvairios priežastys:

1. Pirminis laktozės netoleravimas – tai genetinis polinkis gaminti mažiau laktazės su amžiumi. Jis būdingas daugeliui suaugusiųjų, ypač Azijos, Afrikos ir Pietų Amerikos populiacijoms.
2. Antrinis laktozės netoleravimas – pasireiškia po žarnyno ligų, tokių kaip celiakija, Krono liga ar gastroenteritas.
3. Įgimtas laktozės netoleravimas – labai reta genetinė būklė, kai žmogus nuo gimimo visiškai negali virškinti laktozės.

Laktozės kiekis įvairiuose produktuose

Ne visi pieno produktai turi vienodą laktozės kiekį. Kai kurie fermentuoti produktai, pavyzdžiui, jogurtas ar sūris, turi mažiau laktozės nei grynas pienas.

Laktozės netoleravimo sprendimai

Jeigu jums diagnozuotas laktozės netoleravimas, tai dar nereiškia, kad turite visiškai atsisakyti pieno produktų. Štai keletas būdų, kaip prisitaikyti:

• Laktozės neturintys produktai – parduotuvėse galima rasti specialių pieno produktų be laktozės, kuriuose fermentas laktazė jau iš anksto suskaidė laktozę.
• Pieno pakaitalai – augalinės kilmės pieno alternatyvos, tokios kaip migdolų, avižų, sojų ar kokosų pienas.
• Fermentuoti produktai – kai kurie žmonės gali vartoti jogurtą ir brandintą sūrį, nes juose natūraliai yra mažiau laktozės.
• Laktazės papildai – jei vis dėlto norite vartoti pieno produktus, galite vartoti laktazės fermento tabletes, kurios padeda skaidyti laktozę.

Pieno produktų pakaitalai

Šiais laikais yra daugybė alternatyvų žmonėms, netoleruojantiems laktozės. Populiariausi pieno pakaitalai:

Apibendrinimas

Laktozė yra natūralus pieno cukrus, kurį daugelis žmonių gali virškinti be problemų, tačiau daliai populiacijos jis sukelia nepatogumų. Laktozės netoleravimas nėra liga, o natūrali organizmo reakcija į fermento laktazės trūkumą. Laimei, yra daugybė būdų prisitaikyti – tiek vartojant specialius produktus be laktozės, tiek renkantis augalinės kilmės alternatyvas. Kiekvienas gali atrasti sau tinkamiausią sprendimą!