Marinuotų burokėlių receptas – greitas ir spalvingas
Marinuotų burokėlių receptas – greitas ir spalvingas
Reklama
Ieškote spalvingo ir maistingo pagardo šaltajam sezonui? Marinuotų burokėlių receptas – puikus pasirinkimas. Tai senoviškas, bet laiko patikrintas būdas greitai paruošti gardų ir ilgai išliekantį skanėstą. Vos keli žingsniai, ir stiklainyje užkonservuosite rudens spalvas bei skonį!
Kodėl ši daržovė?
Burokėliai – tikras vitaminų, mineralų ir antioksidantų šaltinis. Jie gerina kraujotaką, stiprina imunitetą, o natūralus jų saldumas dera tiek su rūgštelėmis, tiek su aštresniais prieskoniais. Marinuoti burokėliai yra universalus garnyras – jie tinka prie silkės, mėsos, troškinių ar net sumuštinių.
Ingredientai
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Virti burokėliai | 1 kg |
| Actas 9% | 100 ml |
| Vanduo | 500 ml |
| Cukrus | 2 valgomieji šaukštai |
| Druska | 1 valgomasis šaukštas |
| Juodieji pipirai (žirneliais) | 10-12 vnt. |
| Laurų lapai | 2-3 vnt. |
| Česnakas | 2 skiltelės (nebūtina) |
| Kmynai ar gvazdikėliai | pagal skonį (pasirenkama) |
Gaminimo žingsniai
Išvirkite burokėlius su lupenomis, atvėsinkite ir nulupkite.
Supjaustykite juos plonais griežinėliais ar šiaudeliais.
Paruoškite stiklainius – nuplaukite ir sterilizuokite.
Į kiekvieną stiklainį dėkite prieskonius, česnaką ir burokėlius.
Užvirkite vandenį su druska, cukrumi ir prieskoniais, galiausiai supilkite actą.
Užpilkite karštu marinatu burokėlius stiklainiuose.
Norėdami ilgesnio galiojimo – sterilizuokite stiklainius 10-15 minučių.
Sandariai užsukite, apverskite stiklainius ir apklokite, kol atvės.
Patarimai
Naudokite raudonus, saldžius burokėlius – jie ryškesni ir skanesni.
Be sterilizacijos laikyti rekomenduojama šaldytuve arba suvartoti per 2-3 savaites.
Tinka kaip garnyras prie šaltibarščių, keptų bulvių ar sumuštinių.
Jei nemėgstate acto kvapo – naudokite obuolių ar balzaminį actą.
Teigiami ir neigiami aspektai
| Pliusai | Minusai |
|---|---|
| + Spalvinga ir skanu | – Reikia virti burokėlius |
| + Ilgai išsilaiko žiemai | – Gali dažyti rankas ir paviršius |
| + Greitas paruošimas | – Reikia sterilizuoti, jei laikysite ilgai |
Faktai ir įdomybės
Burokėliai buvo auginami dar Senovės Graikijoje kaip vaistinė daržovė.
Natūrali burokėlių spalva – betacianinas – naudojamas kaip natūralus dažiklis.
Sovietmečiu marinuoti burokėliai buvo neatsiejama švenčių stalo dalis.
Santrauka / pabaiga
Marinuotų burokėlių receptas – tikras rudens perlas, kuris praturtins bet kokį žiemos patiekalą. Jį verta išbandyti dėl skonio, naudos sveikatai ir ryškios išvaizdos. Paruoškite kelis stiklainius ir turėkite visada po ranka, kai norisi ko nors ypatingo!
