Marinuotų morkų receptas – traškus užkandis stiklainyje
Marinuotų morkų receptas – traškus užkandis stiklainyje
Reklama
Ieškote traškaus, šiek tiek saldžiarūgščio ir labai paprasto užkandžio, kuris praturtintų jūsų žiemos stalo pasirinkimus? Marinuotos morkos – tai ne tik spalvingas akcentas ant lėkštės, bet ir nepaprastai skanus, greitai pagaminamas bei sveikas užkandis. Šis receptas pasižymi subalansuotu skoniu, lengva rūgštele ir išlaikytu morkų traškumu – puikiai tinka tiek prie pagrindinių patiekalų, tiek vienos.
Kodėl morkos?
Morkos – vienos naudingiausių daržovių: jos kupinos beta karoteno, vitaminų A, K ir skaidulų. Jos saldokos, traškios, puikiai sugeria marinatus, todėl idealiai tinka konservavimui. Be to, morkos yra nebrangios, visada lengvai randamos ir tinka beveik kiekvienam skoniui – nuo vaikų iki gurmanų.
Ingredientai
| Produktas | Kiekis |
|---|---|
| Morkos | 800 g |
| Vanduo | 500 ml |
| Obuolių actas (5%) | 100 ml |
| Cukrus | 2 valg. šaukštai |
| Druska (ne joduota) | 1 valg. šaukštas |
| Česnako skiltelės | 2 vnt. |
| Juodieji pipirai | 6-8 žirneliai |
| Krapų skėtis | 1 vnt. |
| Garstyčių sėklos | 1 arbat. šaukštelis (nebūtina) |
| Čili griežinėlis | Pagal skonį (nebūtina) |
Gaminimo žingsniai
Paruošimas: Morkas nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais arba griežinėliais. Norint įdomesnio pateikimo, galite supjaustyti spirale ar naudoti daržovių skustuką.
Blanširavimas (nebūtinas): Jei norite šiek tiek minkštesnių morkų – pavirkite jas 1-2 min. verdančiame vandenyje, tuomet atvėsinkite šaltame vandenyje.
Stiklainių paruošimas: Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
Sudėjimas: Į stiklainius dėkite česnaką, krapus, prieskonius ir supjaustytas morkas.
Marinato gamyba: Užvirkite vandenį su actu, cukrumi ir druska. Pavirkite 2-3 min.
Užpylimas: Užpilkite karštu marinatu morkas stiklainiuose iki pat viršaus.
Sandarinimas: Uždarykite dangteliais, apverskite stiklainius ir uždenkite rankšluosčiu.
Atvėsinimas ir laikymas: Palikite atvėsti. Laikykite rūsyje ar tamsioje spintelėje. Skonis geriausias po 3-5 dienų.
Patarimai
Norite saldesnio skonio? Įpilkite dar vieną šaukštą cukraus arba įdėkite šlakelį medaus.
Norite aštresnių? Pridėkite daugiau čili ar net tarkuoto imbiero.
Puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos, į salotas, su sumuštiniais ar net kaip sveikas užkandis vaikams.
Laikosi iki 6 mėnesių sandariame inde.
Faktai ir įdomybės
Morkos iš pradžių buvo violetinės – oranžinės tapo tik 17 a. Nyderlanduose.
Marinuotos morkos itin populiarios Azijoje – dažnai naudojamos sushi, ryžių patiekalams ar kaip „pickles“.
Jos ypač vertinamos dėl ilgo galiojimo ir natūralios saldumos.
Pabaiga
Marinuotos morkos – tai paprastas būdas įnešti spalvų, skonio ir naudos į savo žiemos valgiaraštį. Lengvai pagaminamos, skanios ir universalios – jos ne tik papuoš stalą, bet ir taps nuolatiniu sveikos mitybos palydovu. Išbandykite šį traškų receptą ir įsitikinkite patys!
