Marinuotų pomidorų receptas su medumi – švelnus skonis
Marinuotų pomidorų receptas su medumi – švelnus skonis
Reklama
Ieškote lengvo, greitai pagaminamo ir nepaprastai skanaus recepto žiemai? Marinuoti pomidorai su medumi – tai ne tik švelnus skonis, bet ir natūralus būdas išsaugoti vasaros gaivą stiklainyje. Šis receptas ypatingas tuo, kad vietoje įprasto cukraus naudojamas medus, kuris suteikia unikalų, subalansuotą saldžiarūgštį skonį. Puikiai tinka tiek patyrusioms šeimininkėms, tiek pradedantiesiems.
Kodėl pomidorai?
Pomidorai – vienos universaliausių daržovių mūsų virtuvėje. Jie ne tik kupini likopeno – stipraus antioksidanto, bet ir puikiai dera su įvairiausiais patiekalais. Marinuoti jie įgauna sodresnį skonį ir tampa puikiu užkandžiu ar garnyru prie mėsos, žuvies ar net duonos. Be to, tai puikus būdas išsaugoti perteklių iš daržo – vietoj to, kad jie gestų, pomidorai džiugins jus net šalčiausią žiemą.
Ingredientai
| Produktas | Kiekis |
|---|---|
| Maži kieti pomidorai | ~1 kg |
| Vanduo | 1 litras |
| Obuolių actas (5%) | 100 ml |
| Medus | 2 valg. šaukštai |
| Druska (ne joduota) | 1 valg. šaukštas |
| Juodieji pipirai | 6-8 žirneliai |
| Česnakas | 2 skiltelės |
| Krapų skėtis | 1 vnt. |
| Lauro lapas | 1-2 vnt. |
| Garstyčių sėklos | 1 arbat. šaukštelis (nebūtina) |
| Čili griežinėlis | Pagal skonį (nebūtina) |
Gaminimo žingsniai
Paruošimas: Nuplaukite pomidorus, pašalinkite kotelius. Jei norite, padarykite mažą įpjovą prie kotelio – taip geriau įsigers marinatas.
Stiklainių paruošimas: Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius verdančiu vandeniu arba orkaitėje.
Sudėjimas: Į kiekvieną stiklainį dėkite česnako skiltelę, krapų skėtį, pipirų, lauro lapą, o tada – pomidorus.
Marinato gamyba: Užvirkite vandenį su actu, medumi, druska, prieskoniais. Virkite 2-3 minutes.
Užpylimas: Užpilkite verdantį marinatą ant pomidorų iki pat viršaus.
Sandarinimas: Uždarykite dangteliais, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir apklokite.
Atvėsinimas: Laikykite apklotus, kol visiškai atvės. Po to perkelkite į vėsią, tamsią vietą.
Laikymas: Laikykite rūsyje ar sandėliuke. Skonis geriausias po 2-3 savaičių.
Patarimai
Medų galite keisti rudu cukrumi, tačiau medus suteikia švelnesnį poskonį.
Jei mėgstate aštriau – pridėkite čili ar pipirų griežinėlių.
Laikosi iki 12 mėn., jei gerai užsandarinta.
Puikiai tinka su bulvėmis, mėsa, sūriu ar net kaip užkandis prie vyno.
Faktai ir įdomybės
Pomidorai kadaise buvo laikomi nuodingais ir auginti kaip dekoratyviniai augalai.
Medus turi antibakterinių savybių ir padeda natūraliai išsaugoti daržoves.
Šis receptas atkeliavęs iš senųjų kaimiškų tradicijų, kai medus buvo naudojamas vietoj brangaus cukraus.
Pabaiga
Šis pomidorų receptas – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greito, lengvo ir skanaus naminio sprendimo žiemai. Švelnus medaus poskonis suteiks ypatingą akcentą kiekvienam patiekalui. Būtinai išbandykite – galbūt tai taps jūsų mėgstamiausiu marinuotų pomidorų receptu!
