Mitas ar tiesa? Ar glikeminis indeksas tikrai svarbus kiekvienam?
Mitas ar tiesa? Ar glikeminis indeksas tikrai svarbus kiekvienam?
Glikeminis indeksas (GI) dažnai naudojamas kaip svarbus rodiklis renkantis maistą. Tačiau ar jis tikrai toks reikšmingas visiems, ar tai tik mitybos pasaulyje įsišaknijęs mitas? Aptarkime, kaip GI veikia organizmą, kam jis aktualus ir kada verta į jį atsižvelgti.
Kas yra glikeminis indeksas?
Glikeminis indeksas – tai skalė nuo 0 iki 100, rodanti, kaip greitai tam tikri angliavandeniai didina cukraus kiekį kraujyje. Maisto produktai pagal GI skirstomi į tris kategorijas:
- Žemas GI (55 ar mažiau) – lėtai virškinami, stabiliai energiją teikiantys produktai.
- Vidutinis GI (56-69) – vidutinio poveikio angliavandeniai.
- Aukštas GI (70 ir daugiau) – greitai absorbuojami angliavandeniai, lemiantys staigų cukraus šuolį kraujyje.
Ar glikeminis indeksas svarbus visiems?
Nors GI gali būti naudingas rodiklis, ne visiems žmonėms būtina jį stebėti kasdien. Pateikiame, kam jis aktualiausias:
| Kam GI svarbus? | Kam GI nėra toks reikšmingas? |
|---|---|
| Sergantiesiems diabetu | Sveikiems žmonėms be medžiagų apykaitos sutrikimų |
| Sportininkams, kurie optimizuoja mitybą pagal krūvį | Asmenims, kurie laikosi subalansuotos mitybos |
| Turintiems svorio problemų ar insulino rezistenciją | Žmonėms, kurie renkasi visaverčius maisto produktus |
| Nėščiosioms, sergančioms gestaciniu diabetu | Tiems, kurie neturi problemų su gliukozės kontrole |
Kada verta atsižvelgti į glikeminį indeksą?
GI gali būti svarbus tam tikrose situacijose:
- Diabeto kontrolė – žemo GI produktai padeda palaikyti stabilesnį cukraus kiekį kraujyje.
- Svorio mažinimas – mažesnio GI produktai ilgiau suteikia sotumo jausmą.
- Sportas ir energijos lygis – prieš treniruotes verta rinktis lėčiau virškinamus angliavandenius, po treniruotės – aukštesnio GI, kad greičiau atsistatytų glikogeno atsargos.
- Hormonų balansas – gliukozės šuoliai gali daryti įtaką hormoniniam fonui, todėl svarbu reguliuoti GI, jei kyla problemų su insulino veikla.
Mitai apie glikeminį indeksą
1. Tik aukšto GI produktai skatina svorio augimą – Mitas. Kalorijų perteklius lemia svorio didėjimą, o ne vien tik GI.
2. Žemo GI maistas visada sveikesnis – Mitas. Kai kurie žemo GI produktai (pvz., šokoladas) nėra geriausias pasirinkimas sveikai mitybai.
3. GI apskaičiuojamas visiems vienodai – Mitas. GI gali skirtis priklausomai nuo produkto paruošimo, derinio su kitais ingredientais ir net individualios organizmo reakcijos.
Išvada
Glikeminis indeksas yra naudinga priemonė tam tikrose situacijose, tačiau jis nėra vienintelis faktorius, lemiantis sveiką mitybą. Sveikiems žmonėms svarbiausia subalansuota mityba, apimanti įvairius produktus, nepriklausomai nuo jų GI. Jei turite sveikatos problemų, pavyzdžiui, diabetą ar insulino rezistenciją, GI gali būti svarbus rodiklis renkantis maistą. Tačiau visuomet verta atsižvelgti į bendrą maisto sudėtį, neapsiribojant vien GI skale.
