Norisi švelnių, kreminių ledų, bet vengiate žalių kiaušinių? Šis grietinėlinių ledų receptas be kiaušinių – tobula išeitis. Vos keli ingredientai, jokių terminių apdorojimų ar sudėtingų žingsnių. Namie pasigaminsite švelnius ir tirpstančius burnoje ledus, kurie niekuo nenusileidžia parduotuviniams.

Kodėl verta rinktis ledus be kiaušinių?

• Saugiau ir paprasčiau – nereikia termiškai apdoroti kiaušinių ar bijoti salmonelės.

• Lengvesnis skonis – grietinėlės pagrindu pagaminti ledai ypač švelnūs.

• Puikiai tinka alergiškiems žmonėms – netoleruojantys kiaušinių gali drąsiai mėgautis.

• Galima lengvai eksperimentuoti – šis receptas tinka kaip bazė kitiems skoniams.

Naminiai grietinėliniai ledai be kiaušinių: receptas

Pagrindinis šio ledų recepto akcentas – riebios grietinėlės naudojimas vietoje kiaušinių. Tai suteikia ledams purumo, švelnumo ir kreminės tekstūros.

Recepto lentelė

Ingredientas	Kiekis
Riebios grietinėlės (35 %)	400 ml
Saldinto kondensuoto pieno	300 ml
Vanilės ekstraktas	1 arbatinis šaukštelis
Žiupsnelis druskos	Pagal skonį

 

Žingsnis po žingsnio: kaip pasigaminti grietinėlinius ledus be kiaušinių

1. Paruošk pagrindą

Dideliame dubenyje sumaišyk kondensuotą pieną, vanilės ekstraktą ir žiupsnelį druskos. Tai bus saldi bazė.

2. Išplak grietinėlę

Grietinėlę plak iki standžių putų – tai svarbiausias žingsnis norint purių ir minkštų ledų.

3. Sumaišyk atsargiai

Plaktą grietinėlę atsargiai įmaišyk į kondensuoto pieno mišinį. Naudok mentelę, kad išlaikytum oro burbuliukus.

4. Supilk ir šaldyk

Gautą masę supilk į sandarų indą. Uždenk ir padėk į šaldiklį bent 6–8 valandoms. Prieš patiekiant palaikyk 5 min. kambario temperatūroje.

Patarimai skaniausiems rezultatams

✅ Rinkis natūralią grietinėlę

Venk augalinės kilmės „plakamos grietinėlės“ – tikra 35 % riebalų grietinėlė duoda geriausią tekstūrą.

✅ Vanilę galima keisti

Vietoje vanilės gali naudoti trintą bananą, kavos ekstraktą, kakavą ar net riešutų pastą – skonis kaskart bus naujas!

✅ Šaldyk sandariai

Naudok plastikinį arba metalinį indą su dangčiu – tai apsaugos nuo šaldiklio kvapų ir ledo kristalų.

Dažniausios klaidos

• Nepakankamai standi grietinėlė – jei plakimas nepakankamas, ledai bus vandeningi.

• Per greitai užšaldyti – geriausia šaldyti 6–8 valandas, o dar geriau – per naktį.

• Per daug kondensuoto pieno – skonis bus per saldus ir gali sutrikti tekstūra.

Greita atmintinė

• Grietinėlė turi būti šalta prieš plakant

• Plak iki standumo – bet neperplak!

• Kondensuotas pienas suteikia saldumą ir kremiškumą

• Nenaudojama jokių kiaušinių

• Šaldyk uždengtame inde bent 6 val.

Apibendrinimas

Naminiai grietinėliniai ledai be kiaušinių – tai skanus, saugus ir itin paprastas būdas mėgautis desertu namuose. Šis receptas puikiai tinka tiek pradedantiems, tiek pažengusiems virtuvės entuziastams. Pasigamink, eksperimentuok su skoniais ir mėgaukis vasara su tikrais, natūraliais ledais!