Panna cotta – deserto receptas, kuris pavergs širdį
Panna cotta
Reklama
Ar esate pasiruošę pasimėgauti švelniu, lengvu ir elegantišku desertu? Panna cotta – tai itališkas šedevras, kuris ne tik lengvai paruošiamas, bet ir tinka vegetarams.
Šis desertas tobulai dera tiek su šviežiomis uogomis, tiek su įvairiais padažais, tad galite jį lengvai pritaikyti savo skoniui.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
- Tinka vegetarams: Šiame recepte naudojama augalinės kilmės želatina.
- Greitas paruošimas: Reikia vos kelių paprastų žingsnių.
- Universalumas: Galite eksperimentuoti su skirtingais priedais.
Panna cotta receptas
Sudedamosios dalys (3 porcijoms):
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Grietinėlė (35% riebumo) | 300 ml |
| Cukrus | 40 g |
| Vanilės ekstraktas | 1 a. šaukštelis |
| Augalinės kilmės želatina | 4 g |
| Vanduo (želatinai ištirpinti) | 50 ml |
| Šviežios uogos ar uogų padažas | Dekoravimui |
Gaminimo eiga:
| Žingsnis | Veiksmas |
|---|---|
| 1. | Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti 10 minučių. |
| 2. | Grietinėlę supilkite į puodą, įpilkite cukraus ir pašildykite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps. |
| 3. | Įpilkite vanilės ekstrakto. Nukelkite nuo ugnies. |
| 4. | Išbrinkusią želatiną ištirpinkite karštoje grietinėlėje, gerai išmaišykite. |
| 5. | Supilkite masę į formas ir palikite šaldytuve bent 4 valandoms, kol sustings. |
| 6. | Patiekite su šviežiomis uogomis ar padažu. |
Vegetariškas panna cotta receptas
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Grietinėlė (augalinė) | 300 ml |
| Cukrus | 40 g |
| Agar-agaras | 2 g |
| Vanduo | 100 ml |
| Vanilės ekstraktas | 1 a. šaukštelis |
| Šviežios uogos ar uogų padažas | Dekoravimui |
Gaminimo patarimas vegetarams:
Agar-agaras greitai sustingsta, tad maišykite jį su grietinėle kruopščiai ir neskubėkite supilti į formas.
Patarimai
- Ideali konsistencija: Naudokite riebią grietinėlę – tai suteiks desertui kreminį skonį.
- Skirtingi skoniai: Į grietinėlę galite pridėti citrinos ar apelsinų žievelės aromatui sustiprinti.
- Dekoravimas: Eksperimentuokite su karamele, šokolado drožlėmis ar net šviežiomis mėtų lapeliais.
Klausimai ir atsakymai
Ar galima naudoti paprastą želatiną?
Taip, jei nesilaikote vegetariškos dietos. Ji veikia taip pat kaip augalinės kilmės želatina.
Kaip patikrinti, ar panna cotta sustingo?
Pirštu švelniai spustelėkite paviršių – jis turėtų būti tvirtas, bet šiek tiek linguoti.
Ką daryti, jei panna cotta nesustingo?
Patikrinkite želatinos ar agar-agaro kiekį – galbūt įdėjote per mažai. Taip pat įsitikinkite, kad ji buvo tinkamai ištirpinta.
