Pappardelle receptas- itališkos pastos klasika
Pappardelle2
Reklama
Pappardelle – plati ir ilga pasta, kuri Italijoje laikoma vienu iš tradicinių patiekalų. Jos tekstūra idealiai sugeria padažus, todėl tai puikus pasirinkimas tiek šventiniam, tiek kasdieniam stalui. Be to, tinkamai paruoštas pappardelle receptas puikiai tinka vegetarams.
Kodėl verta rinktis pappardelle?
- Universalumas: Tinka tiek su daržovėmis, tiek su grietinėlės ar pomidorų pagrindo padažais.
- Vegetariška: Naudojami tik augaliniai ingredientai.
- Lengva pagaminti: Šis receptas nereikalauja sudėtingų įgūdžių.
Pappardelle su kreminiu grybų padažu
Sudedamosios dalys (3 porcijoms):
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Pappardelle pasta | 300 g |
| Alyvuogių aliejus | 2 v. šaukštai |
| Svogūnas (smulkintas) | 1 vnt. |
| Česnakas (smulkintas) | 2 skiltelės |
| Pieviniai grybai (smulkinti) | 250 g |
| Grietinėlė (augalinė ar paprasta) | 200 ml |
| Druska ir pipirai | Pagal skonį |
| Petražolės (smulkintos) | Dekoravimui |
Gaminimo eiga:
| Žingsnis | Veiksmas |
|---|---|
| 1. | Užvirkite didelį puodą sūdyto vandens ir išvirkite pappardelle pagal pakuotės instrukcijas. |
| 2. | Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir pakepinkite svogūną iki auksinės spalvos. |
| 3. | Į keptuvę įdėkite česnaką ir grybus. Kepkite, kol grybai suminkštės. |
| 4. | Supilkite grietinėlę, įberkite druskos ir pipirų. Virkite kelias minutes, kol padažas sutirštės. |
| 5. | Išvirtas pappardelle sudėkite į keptuvę su padažu ir gerai išmaišykite. |
| 6. | Patiekite apibarstytas petražolėmis. |
Vegetariškas pappardelle receptas
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Pappardelle pasta | 300 g |
| Alyvuogių aliejus | 2 v. šaukštai |
| Cukinija (griežinėliais) | 1 vnt. |
| Paprika (griežinėliais) | 1 vnt. |
| Vyšniniai pomidorai | 200 g |
| Bazilikas (šviežias) | Pagal skonį |
| Druska ir pipirai | Pagal skonį |
Patarimai
- Šviežia pasta: Jei turite galimybę, naudokite šviežią pappardelle. Ji yra dar minkštesnė ir aromatingesnė.
- Aromatingas padažas: Į padažą įpilkite šlakelį baltojo vyno – jis suteiks gylio.
- Tobulas virimas: Virkite pastą „al dente“, kad ji nebūtų per minkšta.
Klausimai ir atsakymai
Ar galima naudoti kitą pastą?
Taip, tačiau pappardelle geriausiai tinka storiems, tirštiems padažams.
Kaip laikyti likusią pappardelle?
Laikykite šaldytuve sandarioje dėžutėje ne ilgiau kaip 2 dienas. Prieš patiekiant pašildykite keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus ar padažo.
Ar galima naudoti džiovintus grybus?
Taip, bet prieš tai juos reiktų išmirkyti ir nusausinti.
Apibendrinimas
Pappardelle – tai klasikinis italų virtuvės pasirinkimas, kurį lengva pritaikyti įvairiems skoniams. Su šiuo receptu galite eksperimentuoti ir naudoti mėgstamus daržovių ar prieskonių derinius. Švelnus kreminis padažas arba gaivios daržovės sukuria subalansuotą ir gardų patiekalą.
