Paprikų marinavimo receptas – spalvotas malonumas stiklainyje
Reklama
Marinuotos paprikos – tai tikras spalvų ir skonio sprogimas žiemos mėnesiais. Šis receptas ne tik atgaivins jūsų pietų stalą, bet ir suteiks puikų garnyrą prie mėsos, žuvies ar net vegetariškų patiekalų. Tai vienas iš tų marinuotų užkandžių, kuris džiugina tiek išvaizda, tiek skoniu. Receptas lengvas, greitai pagaminamas ir neabejotinai skanus – idealiai tinka tiems, kurie nori išsaugoti vasaros skonį stiklainyje.
Kodėl ši daržovė?
Paprikos pasižymi švelniu, saldoku skoniu, kurį puikiai papildo marinatas. Jose gausu vitamino C, antioksidantų ir skaidulų. Spalvingosios paprikos ne tik puošia stalą, bet ir dera su įvairiais patiekalais – nuo sumuštinių iki troškinių. Marinuoti verta, nes taip išsaugomos naudingosios medžiagos, o skonis tampa dar įdomesnis.
Ingredientai
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Paprikos (raudonos, geltonos, žalios) | 1,5 kg |
| Vanduo | 1 litras |
| Cukrus | 4 šaukštai |
| Druska | 2 šaukštai |
| Actas 9% | 200 ml |
| Česnakai | 4 skiltelės |
| Juodieji pipirai (žirneliais) | 1 šaukštelis |
| Laurų lapai | 3 vnt. |
| Aliejus (pageidautina alyvuogių) | 3 šaukštai |
| Krapai ar petražolės | Pagal skonį |
Gaminimo žingsniai
Paruošimas: Nuplaukite paprikas, išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis arba gabalėliais.
Sterilizavimas: Išvirkite stiklainius ir dangtelius arba pakaitinkite orkaitėje.
Marinato paruošimas: Užvirkite vandenį su cukrumi, druska, actu, pipirais ir lauro lapais. Pavirkite 2-3 minutes.
Paprikų blanširavimas (neprivaloma): Norint minkštesnių paprikų, užpilkite jas verdančiu vandeniu ir palaikykite 5 minutes.
Stiklainio sluoksniavimas: Į kiekvieną stiklainį dėkite česnako skiltelę, šiek tiek žalumynų, tada – paprikas. Galima pridėti šlakelį aliejaus.
Užpylimas: Užpilkite karštu marinatu, kad apsemtų paprikas.
Užsukimas: Užsukite dangtelius, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir apklokite iki atvėsimo.
Laikymas: Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Skonis geriausias po 1-2 savaičių.
Patarimai
Jei norite pikantiškesnio skonio – pridėkite čili pipiro griežinėlių.
Paprikos puikiai dera su kepta mėsa, bulvėmis ar net kaip užkanda prie sūrio.
Laikosi iki 12 mėn., jei gerai uždaryta ir laikoma tinkamomis sąlygomis.
Galite naudoti tik vienos spalvos paprikas, bet spalvų įvairovė stiklainyje atrodo ypač žavingai.
Faktai ir įdomybės
Paprikos yra kilusios iš Centrinės Amerikos ir buvo naudojamos dar 5000 metų pr. m. e.
Raudonos paprikos turi daugiau vitamino C nei apelsinai!
Italai dažnai marinuotas paprikas naudoja su mocarela – puikus užkandis vasaros vakarui.
Santrauka
Jei ieškote spalvingo, gardaus ir lengvai pagaminamo žiemos recepto – šis paprikų marinatas kaip tik jums. Verta išbandyti ir pasigaminti kelis stiklainius – netruks ilgai, kol jie bus suvalgyti!
