Pyragas su mėlynėmis ir karamelės kremu – receptas
Pyragas su mėlynėmis ir karamelės kremu – nepaprastai gardus desertas
Reklama
Mėlynės ir karamelė – netikėtas, tačiau puikiai derantis duetas. Mėlynių gaivumas subalansuoja karamelės saldumą, o purus pyragas su drėgnu vidumi ir švelniu kremu tiesiog tirpsta burnoje. Šis pyragas puikiai tinka tiek kasdieniams pasilepinimams, tiek šventiniam stalui!
Ingredientai
Pyrago tešlai
| Produktas | Kiekis |
|---|---|
| Kvietiniai miltai | 200 g |
| Kepimo milteliai | 1 arb. š. |
| Cukrus | 120 g |
| Kiaušiniai | 3 vnt. |
| Sviestas (ištirpintas) | 100 g |
| Pienas | 100 ml |
| Vanilės ekstraktas | 1 arb. š. |
| Mėlynės (šviežios arba šaldytos) | 150 g |
Karamelės kremui
| Produktas | Kiekis |
|---|---|
| Cukrus | 150 g |
| Sviestas | 50 g |
| Grietinėlė (riebesnė) | 100 ml |
| Žiupsnelis druskos | – |
Gaminimo trukmė
Paruošimas: 20 min
Kepimas: 35-40 min
Karamelės gamyba: 10 min
Iš viso: ~70 min
Gaminimo eiga
Pyrago kepimas
Paruoškite mėlynes – jei naudojate šaldytas, prieš tai jas atitirpinkite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Sumaišykite sausus ingredientus – persijokite miltus su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos.
Plakite kiaušinius su cukrumi – plakite iki purios, šviesios masės.
Įmaišykite sviestą, pieną ir vanilę – gerai išmaišykite.
Sujunkite su miltų mišiniu – tešla turi būti lygi ir vientisa.
Įmaišykite mėlynes – jas švelniai įmaišykite į tešlą.
Kepkite pyragą – kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min.
Atvėsinkite – išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti.
Karamelės kremo gamyba
Ištirpinkite cukrų – kaitinkite jį keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol taps auksinės spalvos.
Įmaišykite sviestą – kai cukrus ištirps, sudėkite sviestą ir maišykite, kol jis visiškai susijungs.
Supilkite grietinėlę – atsargiai maišykite, kol masė taps vientisa.
Įberkite žiupsnelį druskos – tai suteiks ypatingo skonio.
Leiskite kremui šiek tiek atvėsti, kad jis sutirštėtų.
Pyrago užbaigimas
- Pyragą apipilkite karamelės kremu – galima užtepti jį plonu sluoksniu arba palikti tekančias karamelės bangas.
- Papuoškite šviežiomis mėlynėmis – tai suteiks pyragui elegancijos ir gaivumo.
Patarimai, kaip iškepti dar skanesnį pyragą
- Kad mėlynės nenusėstų į dugną, prieš dedant į tešlą, apvoliokite jas šiek tiek miltuose.
- Norint papildomo skonio, į tešlą galima įberti citrinos ar apelsino žievelės.
- Karamelės kremo skonį galima praturtinti, įpilant šiek tiek kavos ar lašelį romo.
- Pyragą galima patiekti su ledais, ypač vaniliniais ar sūrio skonio.
Apibendrinimas
Pyragas su mėlynėmis ir karamelės kremu – tai minkštas, drėgnas ir nepaprastai gardus desertas. Jo skonyje dera vaisiškas mėlynių gaivumas ir saldus, švelnus karamelės kremas, kuris suteikia ypatingo prabangumo.
Klausimas – atsakymas
Klausimas: Ar galima vietoje mėlynių naudoti kitas uogas?
Atsakymas: Taip! Puikiai tiks avietės, gervuogės ar net šilauogės – jos taip pat suteiks pyragui malonų vaisišką skonį.
