Pyragas su migdolų kremu ir vyšniomis: gardus receptas
Pyragas su migdolų kremu ir vyšniomis
Reklama
Pyragas su migdolų kremu ir vyšniomis – tai prancūziško stiliaus desertas, kuris pasižymi trapia tekstūra, sodriu migdolų skoniu ir malonia vyšnių rūgštele. Šis pyragas puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam pasisėdėjimui prie kavos puodelio.
Ingredientai
Pagrindui (tešlai)
| Produktas | Kiekis |
|---|---|
| Kvietiniai miltai | 200 g |
| Sviestas (šaltas) | 100 g |
| Cukraus pudra | 50 g |
| Kiaušinio trynys | 1 vnt. |
| Šaltas vanduo | 1-2 valg. š. |
Migdolų kremui (Frangipane)
| Produktas | Kiekis |
|---|---|
| Maltos migdolų miltai | 100 g |
| Cukrus | 80 g |
| Sviestas (minkštas) | 80 g |
| Kiaušiniai | 2 vnt. |
| Vanilės ekstraktas | 1 arb. š. |
Papildomai
| Produktas | Kiekis |
|---|---|
| Vyšnios (šviežios arba šaldytos, be kauliukų) | 150 g |
| Migdolų drožlės | 30 g |
| Cukraus pudra | Pabarstymui |
Gaminimo trukmė
Tešlos paruošimas: 20 min
Kepimo laikas: 30-35 min
Dekoravimas: 5 min
Iš viso: ~60 min
Gaminimo eiga
Tešlos paruošimas
- Sumaišykite miltus ir cukraus pudrą.
- Įtrinkite šaltą sviestą į miltus – masė turi priminti smėlį.
- Įmaišykite kiaušinio trynį ir šaltą vandenį – minkykite, kol susiformuos vientisa tešla.
- Tešlą suvyniokite į plėvelę ir dėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.
Migdolų kremo paruošimas
- Išplakite sviestą su cukrumi iki purumo.
- Įmuškite kiaušinius po vieną – viską gerai išmaišykite.
- Įmaišykite migdolų miltus ir vanilės ekstraktą.
Pyrago kepimas
- Tešlą iškočiokite ir išklokite kepimo formą (ø 22 cm).
- Patepkite migdolų kremu ir tolygiai paskirstykite.
- Ant viršaus sudėkite vyšnias ir lengvai įspauskite į kremą.
- Apibarstykite migdolų drožlėmis.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes.
- Atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra.
Patarimai, kaip iškepti tobulą pyragą
- Tešlą stenkitės minkyti kuo mažiau, kad ji išliktų trapi.
- Vyšnias galite naudoti šviežias arba šaldytas, tačiau prieš dedant į pyragą jas nusausinkite.
- Jei norite intensyvesnio migdolų skonio, galite įdėti kelis lašus migdolų esencijos.
- Šis pyragas ypač skanus šiltas, patiekiamas su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle.
Apibendrinimas
Pyragas su migdolų kremu ir vyšniomis – tai ypatingai gardus ir elegantiškas desertas, kuriame dera trapios tešlos švelnumas, sodrus migdolų skonis ir gaivios vyšnios. Šis pyragas taps tikru hitu tiek švenčių, tiek kasdienių skanėstų metu!
Klausimas – atsakymas
Klausimas: Ar galima vietoje migdolų miltų naudoti kitus riešutų miltus?
Atsakymas: Taip, galite naudoti lazdyno riešutų arba anakardžių miltus, tačiau migdolai suteikia klasikiniam Frangipane kremui būdingą skonį.
