Pyragas su trumais: receptas – Nepaprastai šokoladinis desertas
Pyragas su trumais – Truffle Cake: Prabangus ir nepaprastai šokoladinis desertas
Pyragas su trumais – tai desertas, kuris patenkins net pačius didžiausius šokolado mėgėjus. Jis pasižymi sodriu, intensyviu šokolado skoniu ir kremine tekstūra. Šis pyragas – puikus pasirinkimas ypatingoms progoms, kai norisi nustebinti svečius prabangiu skoniu ir elegantiška išvaizda.
Reikalingi ingredientai (2–4 žmonėms)
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Juodasis šokoladas (70% kakavos) | 200 g |
| Sviestas | 100 g |
| Cukrus | 150 g |
| Kiaušiniai | 3 vnt. |
| Kvietiniai miltai | 50 g |
| Kakavos milteliai | 2 šaukštai |
| Grietinėlė (35%) | 100 ml |
| Juodasis šokoladas (trumams) | 100 g |
| Kakavos milteliai (papuošimui) | 2 šaukštai |
Gaminimo trukmė
Paruošimas: 20 minučių
Kepimas: 25–30 minučių
Bendra trukmė: apie 50 minučių
Gaminimo eiga
- Ištirpinkite šokoladą ir sviestą
- Dubenyje virš vandens vonelės ištirpinkite 200 g juodojo šokolado ir sviestą, maišydami, kol gausite vientisą masę.
- Palikite šiek tiek atvėsti.
- Paruoškite tešlą
- Kiaušinius išplakite su cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri.
- Įmaišykite atvėsusią šokolado ir sviesto masę.
- Persijokite miltus ir kakavos miltelius, tada įmaišykite į tešlą.
- Viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
- Kepkite pyragą
- Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
- Supilkite tešlą į formą ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 25–30 minučių. Pyragas turi būti šiek tiek drėgnas viduje.
- Išimkite iš orkaitės ir palikite visiškai atvėsti.
- Paruoškite trumus
- 100 g juodojo šokolado ištirpinkite kartu su grietinėle virš vandens vonelės.
- Mišinį atvėsinkite ir dėkite į šaldytuvą 1–2 valandas, kol masė sutirštės.
- Šaukšteliu paimkite šokolado masės ir formuokite mažus rutuliukus. Apvoliokite juos kakavos milteliuose.
- Papuoškite pyragą
- Atvėsusį pyragą papuoškite paruoštais šokolado trumais ir kakavos milteliais. Jei norite, galite pridėti šviežių uogų arba šokolado drožlių.
Patarimai, kaip patobulinti pyragą
- Naudokite aukštos kokybės šokoladą – jis nulems pyrago skonio intensyvumą.
- Jei norite papildomos tekstūros, į tešlą galite įmaišyti smulkintų riešutų ar karamelizuotų migdolų.
- Pyragą galite patiekti su vaniliniais ledais arba šviežių uogų padažu, kuris subalansuos šokolado sodrumą.
- Kad pyragas išlaikytų savo drėgmę, laikykite jį sandariame inde šaldytuve, bet prieš patiekiant leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros.
Pyrago apibendrinimas
Pyragas su trumais – tai tikras šokolado mylėtojų svajonių desertas. Jo sodrus skonis, švelni tekstūra ir trumų elegancija garantuoja, kad šis pyragas taps nepakeičiamu bet kokios šventės akcentu.
