Šilauogių ir levandų džemo receptas – Subtilus aromatas ir skonis

Šilauogių ir levandų džemas – tai elegantiškas, subtilus ir aromatingas uogų derinys, puikiai tinkantis gurmanams ir tiems, kurie mėgsta neįprastus, rafinuotus skonius. Šis džemas puikiai dera pusryčių stalui, desertams ar kaip įdaras pyragams, suteikiantis kiekvienam kąsniui švelnaus ir žavingo aromato.

Ingredientai

• 500 g šviežių arba šaldytų šilauogių

• 500 g cukraus

• 150 ml vandens

• 1-2 šaukšteliai džiovintų levandų žiedų (galima reguliuoti pagal skonį)

• 1 šaukštas citrinos sulčių (apie 15 ml)

Gaminimo eiga

1. Šilauoges nuplauk ir perrink, pašalink nešvarumus.

2. Sudėk uogas į puodą su vandeniu ir pavirk 5-7 minutes, kol suminkštės.

3. Įdėk cukrų ir citrinos sultis, maišyk ir virk dar 15-20 minučių, kol masė sutirštės.

4. Supilk džiovintas levandas, pavirk dar 2-3 minutes, kad išskirtų aromatą.

5. Jei nori vientisos konsistencijos – sutrink blenderiu; jei mėgsti uogų gabaliukus – palik nesutrintas.

6. Supilk karštą džemą į sterilizuotus stiklainius, sandariai užsuk ir apversk dangteliais žemyn.

Patarimai gaminant

• Levandų kiekį galima koreguoti pagal skonį – daugiau levandų suteiks intensyvesnį aromatą.

• Citrinos sultys paryškina šilauogių skonį ir padeda džemui ilgiau išsilaikyti.

• Norint švelnesnio džemo, galima maišyti su obuoliais ar kriaušėmis.

Skonio įvertinimas

Šis džemas – saldžiarūgštis, aromatingas, subtiliai levandinis. Kiekvienas kąsnis suteikia rafinuotą skonio pojūtį, puikiai tinkantį gurmanų desertams, skrebučiams ar kepiniams.

Kodėl verta išbandyti?

Alternatyvios versijos

• Su medumi vietoj cukraus – natūraliai saldesnis ir sveikesnis variantas.

• Su citrinos žievele – suteikia papildomą aromatą ir šiek tiek rūgštumo.

• Mišrus džemas – galima maišyti su avietėmis arba braškėmis sodresniam skonio deriniui.

5 įdomūs faktai

1. Šilauogės yra turtingos antioksidantais ir vitaminu C, puikiai tinka sveikai mitybai.

2. Levandos dažnai naudojamos desertuose ir gėrimuose dėl subtilaus aromato.

3. Lietuvoje šilauogių džemai dažnai ruošiami vasaros pabaigoje arba žiemos atsargoms.

4. Šis derinys puikiai dera su sūriais, varške, jogurtu ar net arbata – universalus panaudojimas.

5. Levandų aromatas padeda džemui tapti rafinuotu, neįprastu desertu, tinkamu gurmanų stalui.

Pabaigai

Šilauogių ir levandų džemas – tai subtilus aromatas ir rafinuotas skonis kiekviename šaukštelyje. Išbandyk šį receptą ir pasidalink su šeima bei draugais – vienas iš tų naminių skonių, kurį verta turėti po ranka visais metų laikais.