Vasara – uogų metas! Mėlynės, avietės, braškės ar gervuogės vilioja skoniu ir nauda sveikatai, bet dažnas susiduria su viena problema – uogos labai greitai genda, net laikomos šaldytuve. Kodėl taip nutinka? Dažniausiai kaltos paprastos, bet labai pavojingos klaidos, kurias daug kas daro nesąmoningai. Šiame straipsnyje sužinosi, kokios trys pagrindinės klaidos gali „sunaikinti“ tavo uogas ir kaip jų išvengti.

1. Uogos plaunamos iškart po parnešimo

Kodėl tai blogai?

Daugelis iš mūsų iškart po pirkimo ar uogavimo skuba plauti uogas ir tada deda jas į šaldytuvą. Tai – didelė klaida. Drėgmė, likusi ant uogų paviršiaus, sukuria puikias sąlygas pelėsiui ir greitam puvimui.

Kaip elgtis teisingai?

• Uogas geriausia plauti tik prieš valgant, o ne prieš dėdant į šaldytuvą.

• Jei labai nori jas nuvalyti, naudok sausą popierinį rankšluostį arba labai trumpam pamirkytą ir nusausintą skudurėlį.

2. Netinkamas indas – plastikinės dėžutės be oro cirkuliacijos

Kodėl tai kenkia?

Daug žmonių palieka uogas originaliose plastikiniuose dėžutėse, kuriose jos būna parduotuvėje. Tačiau šios pakuotės dažnai nepraleidžia oro, todėl susidaro kondensatas, kuris vėlgi skatina pelėsio augimą.

Ką daryti kitaip?

• Perkelk uogas į stiklinį arba keramikinį indą, išklotą popieriniu rankšluosčiu.

• Uždenk ne dangčiu, o lengvu virtuviniu rankšluosčiu – jis leis kvėpuoti.

• Jei naudoji plastikinį indą, pasirūpink, kad jame būtų skylučių oro cirkuliacijai.

3. Temperatūra – per šalta arba per šilta

Dažna klaida – laikyti uogas šaldytuvo durelėse

Šaldytuvo durelėse temperatūra labai svyruoja – atidarius jos pakyla, o uždarius vėl atvėsta. Tokie svyravimai kenkia uogoms.

Kur laikyti teisingai?

• Uogas dėk į vidurinę šaldytuvo lentyną, kur temperatūra pastoviausia.

• Netinka nei viršus (per šalta), nei dugnas (per drėgna).

Lentelė: Kaip išlaikyti uogas šviežias ilgiau?

Santrauka: kaip išvengti uogų gedimo?

Šaldytuve laikomos uogos gali išsilaikyti ilgiau, jei vengsi šių klaidų:

• Neplauk uogų iki vartojimo;

• Laikyk jas tinkamame inde su oro cirkuliacija;

• Pasirink stabilią šaldytuvo zoną – vidurinę lentyną, ne dureles.

Ką sužinojome?
Mažos klaidos gali turėti didelį poveikį – net ir šviežiausios uogos sugenda greitai, jei jos laikomos netinkamai. Pasitelkę šiuos paprastus, bet veiksmingus patarimus, galėsi ilgiau džiaugtis saldžiu uogų skoniu be rūpesčių.