Spanguolių ir obuolių džemo receptas – Šventiškai rūgštus mišinys

Spanguolių ir obuolių džemas – tai šventiškai rūgštus mišinys, kuris puikiai tinka žiemos ir šventiniams pusryčiams. Sodrios spanguolės susilieja su obuolių švelnumu, sukurdamos saldžiarūgštį ir aromatingą džemą. Puikiai dera su skrebučiais, blynais, varške ar net kaip padažas prie mėsos patiekalų.

Ingredientai

• 500 g spanguolių (šviežių arba šaldytų)

• 500 g obuolių (nuluptų ir supjaustytų kubeliais)

• 700 g cukraus

• 150 ml vandens

• 2 šaukštai citrinos sulčių (apie 30 ml)

Gaminimo eiga

1. Obuolius nulupk, supjaustyk kubeliais ir sudėk į puodą su vandeniu, pavirk 5-7 minutes, kol suminkštės.

2. Įdėk spanguoles ir cukrų, maišyk ir virk dar 15-20 minučių, kol uogos suminkštės ir masė sutirštės.

3. Įmaišyk citrinos sultis, kad džemas būtų ryškesnės spalvos ir šiek tiek rūgštus.

4. Jei nori vientisos konsistencijos – sutrink blenderiu; jei mėgsti uogų gabaliukus – palik nesutrintas.

5. Supilk karštą džemą į sterilizuotus stiklainius, sandariai užsuk ir apversk dangteliais žemyn.

Patarimai gaminant

• Obuoliai suteikia natūralų pektiną, todėl džemas tirštėja be papildomų tirštiklių.

• Citrinos sultys paryškina spanguolių skonį ir padeda džemui ilgiau išsilaikyti.

• Norint saldesnio džemo, galima pasirinkti saldesnes obuolių veisles arba šiek tiek padidinti cukraus kiekį.

Skonio įvertinimas

Šis džemas – saldžiarūgštis, aromatingas ir šiek tiek traškus, priklausomai nuo obuolių ir spanguolių gabaliukų. Jis suteikia šventinę nuotaiką pusryčiams ir desertams, o jo ryški raudona spalva patraukia akį ant stalo.

Kodėl verta išbandyti?

Alternatyvios versijos

• Su cinamonu ar gvazdikėliais – suteikia šventinio aromato.

• Su medumi vietoj cukraus – natūraliai saldesnis ir sveikesnis variantas.

• Su kitomis uogomis – maišyk su avietėmis arba braškėmis sodresniam skoniui.

5 įdomūs faktai

1. Spanguolės – natūraliai rūgščios ir kupinos vitaminų C bei antioksidantų.

2. Obuoliai suteikia džemui tirštumo ir švelnumo.

3. Lietuvoje spanguolių ir obuolių džemai dažnai ruošiami šventėms ar žiemos atsargoms.

4. Šis derinys puikiai tinka ne tik desertams, bet ir sūriems patiekalams, pvz., mėsos padažams.

5. Spanguolės su obuoliais suteikia ryškų raudoną atspalvį, kuris gražiai atrodo ant stalo.

Pabaigai

Spanguolių ir obuolių džemas – tai šventiškai rūgštus ir aromatingas pasirinkimas visai šeimai. Išbandyk šį receptą ir pasidalink su artimaisiais – vienas iš tų naminių skonių, kurį norisi turėti po ranka žiemos sezono metu.