Sūdytos lašišos receptas – pasigaminkite patys!

Sūdyta lašiša – tai delikatesas, kuris puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek šventiniam stalui. Daugelis ją perka parduotuvėje, bet iš tiesų – ją pasigaminti namuose paprasta, greita ir pigiau! Sužinokite patikrintą sūdytos lašišos receptą ir pasiruoškite šviežiam skoniui, kuris nustebins.

Kodėl verta sūdyti lašišą patiems?

• Natūralu – be konservantų ar stiprių priedų

• Skaniau – galite reguliuoti druskos kiekį, prieskonius

• Pigiau – namuose pagaminta lašiša kainuoja mažiau nei parduotuvėje

• Greita – vos per 1-2 dienas turėsite paruoštą užkandį

Reikalingi ingredientai

Paprastas sūdytos lašišos receptas žingsnis po žingsnio

1. Paruoškite žuvį

• Jei lašiša su oda – nulupkite.

• Pašalinkite kaulus pincetu.

• Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Sumaišykite prieskonius

• Sumaišykite druską, cukrų, pipirus, (jei norite – krapus, citrinos žievelę).

3. Sūdymas

• Įtrinkite filė iš visų pusių paruoštu mišiniu.

• Įvyniokite į maistinę plėvelę arba dėkite į sandarų indą.

4. Laikymas

• Padėkite šaldytuve 12-24 val. (plonesnėms filė – užteks 12 val., storesnėms – iki 36 val.).

• Po to išimkite, nusausinkite, supjaustykite plonomis riekelėmis.

Kiek laiko galima laikyti?

Patiekimo idėjos

• Ant skrudintos duonos su sviestu ar grietine

• Su virtomis bulvėmis ir šviežiomis daržovėmis

• Į salotas su avokadu ir citrina

• Suplakta su kremine varške kaip užtepėlė

Dažniausios klaidos

Alternatyvos: Gravlax stilius

Jei norite dar skandinaviškesnio skonio, įtraukite į mišinį:

• Smulkintų krapų

• Truputį degtinės arba brendžio

• Citrinos sulčių

Tokiu būdu pagaminsite gravlax – klasikinį šiaurietišką sūdytos lašišos variantą.

Išvada

Sūdyta lašiša – tai gurmaniškas, tačiau paprastas užkandis, kurį kiekvienas gali pasiruošti pats. Vos keli ingredientai, šiek tiek kantrybės – ir turėsite aukščiausios kokybės produktą be jokių priedų.