Tikro Lietuviško kugelio receptas, apsilaižysite pirštus!
Tikro Lietuviško kugelio receptas, apsilaižysite pirštus!
Reklama
Kugelis – tai vienas iš tradicinių lietuviškų patiekalų, kuris nepalieka abejingų. Ši šilta, sočia ir skaniai kvapni bulvių košė su riebia kiauliena ir kiaušiniais yra ideali tiek šventėms, tiek kasdieniams pietums. Tikras lietuviškas kugelis – tai tikras lietuviškos virtuvės šedevras, kurį ruošia su meile ir džiaugsmu. Šis receptas leis pasigaminti puikų kugelį, kurio skonis tikrai pranoks jūsų lūkesčius!
Receptas (6-8 porcijos)
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Bulvės (vidutinės) | 1 kg |
| Svogūnas (smulkintas) | 1 didelis |
| Kiaušiniai | 3-4 vnt. |
| Rūkyta kiauliena | 100 g (arba daugiau pagal skonį) |
| Kvietiniai miltai | 2 šaukštai |
| Druska | Pagal skonį |
| Juodieji pipirai | Pagal skonį |
| Kepimo aliejus (arba sviestas) | 2-3 šaukštai |
| Grietinė (neprivaloma) | Patiekimui (pagal skonį) |
Gaminimo trukmė: 15 min. paruošimas + 1-1,5 val. kepimas
Gaminimo eiga:
Paruoškite bulves – nuskuskite bulves ir sutarkuokite jas smulkia tarka. Kuo smulkiau tarkuotos bulvės, tuo kugelis bus tolygiau ir gražiai susigulėjęs. Po tarkavimo supilkite bulves į marlę arba sietą ir gerai išspauskite skysčius, kad kugelis nebūtų per daug vandeninis.
Paruoškite svogūnus – svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su šiek tiek aliejaus arba sviesto iki auksinės spalvos, kad jis būtų minkštas ir aromatingas.
Sumaišykite visus ingredientus – į didelį dubenį sudėkite tarkuotas bulves, pakepintus svogūnus, kiaušinius, miltus, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų. Jei norite, galite įdėti šiek tiek šlapių prieskonių (pavyzdžiui, čiobrelio, raudonėlio ar lauro lapų), kad kugelis taptų dar kvapnesnis.
Rūkytos mėsos įdėjimas – jei naudojate rūkytą mėsą, supjaustykite ją mažais kubeliais ir įdėkite į bulvių masę. Jei mėgstate daugiau mėsos, galite įdėti daugiau – net ir 200 g.
Kepimas – paruoštą masę supilkite į kepimo formą, išteptą aliejumi ar sviestu, ir gerai išlyginkite paviršių. Viršų galite patepti šiek tiek aliejaus, kad kugelis įgautų auksinę ir traškią plutą.
Kepimo laikas – kepkite kugelį 180°C temperatūroje apie 1-1,5 valandos, kol jis taps auksinės spalvos ir pasieks norimą konsistenciją. Pirmiausia galite uždengti formą folija ir kepimo pabaigoje ją nuimti, kad viršus taptų traškus.
Patiekiame – iškepusį kugelį išimkite iš orkaitės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti, kad būtų lengviau pjaustyti. Patiekite su šlakeliu grietinės arba su šviežiais žalumynais.
Patarimai receptui:
Mėsos alternatyva – vietoje rūkytos mėsos galite naudoti kitą mėsą (pvz., vištieną) arba pasigaminti vegetarišką variantą su grybais ar kitomis daržovėmis.
Kugelis su grybais – norint suteikti papildomo skonio, galite įdėti smulkintų grybų (pvz., baravykų) ir juos pakepinti su svogūnais.
Sviestas vietoje aliejaus – jei norite dar skonio, galite naudoti tirpintą sviestą vietoje aliejaus, tai suteiks papildomą aromatą.
Kremiškas variantas – jeigu norite, kad kugelis būtų dar kreminis, galite įdėti šiek tiek grietinėlės arba pakeisti dalį pieno, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
Recepto apibendrinimas:
Tikras lietuviškas kugelis – tai skanus, sočius ir šiltas patiekalas, kuris leis jums pasimėgauti tikru lietuvišku skonio šedevru. Su rūkytos mėsos ir gardžiu prieskonių deriniu kugelis taps mėgstamiausiu šeimos patiekalu, o jo kvapas ir skonis neabejotinai sušildys šaltą dieną.
