Vegetariško Taco receptas – Pavyks kiekvienam, o skonis nustebins!

Ieškai lengvo, greitai pagaminamo ir skanaus patiekalo vakarienei ar draugų susibūrimui? Šie vegetariški taco – tai traškus skonis, kuris patiks net ir mėsos mėgėjams. Puikiai tinka tiek darbo dienos vakarui, tiek savaitgalio vakarėliui. Šis patiekalas nustebina šviežumu, spalvų įvairove ir lengvumu – naminis, bet kaip iš restorano!

Ingredientai (4 porcijoms)

• 8 mažos tortilijos (miltinės arba kukurūzų)

• 1 konservuotas avinžirnių indelis (apie 240 g nusausintų)

• 1 nedidelis raudonas svogūnas

• 1 paprika (raudona arba geltona)

• 1 mažas agurkas

• 100 g fetos sūrio

• 1 mažas avokadas

• 1 laimo vaisius

• 2 v. š. alyvuogių aliejaus

• 1/2 a. š. kumino (jei turite)

• Druska, pipirai pagal skonį

• Šviežių kalendros arba petražolių lapelių (nebūtina)

Gaminimo eiga

1. Nusausink avinžirnius ir apkepk juos keptuvėje su alyvuogių aliejumi ir kuminu apie 5 minutes, kol lengvai apskrus. Pagardink druska, pipirais.

2. Supjaustyk raudonąjį svogūną plonais pusžiedžiais, papriką – juostelėmis, agurką ir avokadą – kubeliais.

3. Fetos sūrį sutrupink.

4. Laimo vaisių perpjauk ir išspausk sultis ant avokado (apsaugo nuo parudavimo).

5. Pašildyk tortilijas – orkaitėje, keptuvėje ar mikrobangėje.

6. Į kiekvieną tortiliją dėk po šaukštą avinžirnių, daržoves, fetą, užpilk šiek tiek laimo sulčių ir, jei turi, pabarstyk žolelėmis.

7. Patiek iškart – trašku, gaivu ir švelnu!

Patarimai gaminant

• Avinžirnius galima keisti: keptais juodaisiais pupelėmis ar lęšiais.

• Neturi fetos? Naudok mocarelą ar net veganišką sūrį.

• Tortilijos per sausos? Lengvai pašlakstyk vandeniu prieš pašildymą.

• Traškesniam variantui: įdėk šviežių salotų ar raugintų daržovių.

Skonio įvertinimas

Taco skonis gaivus, traškus ir šiek tiek rūgštokas. Feta suteikia sūrumo, o avokadas – švelnumo. Tai sotus, bet lengvas patiekalas, kuris tiesiog tirpsta burnoje.

Kodėl verta išbandyti?

Šis receptas – tikras savaitės vakaro gelbėtojas. Jis:

• Paruošiamas per mažiau nei 20 minučių

• Patinka vaikams ir suaugusiems

• Yra sveikas, bet neatsibodęs

• Tinka šventėms, piknikui ar pietų dėžutei

Kodėl verta gaminti?

Alternatyvios versijos

• Veganiškas variantas: vietoj fetos naudok avinžirnių humusą ar augalinį sūrį.

• Be gliuteno: pasirink kukurūzines tortilijas be gliuteno.

• Su kitais ingredientais: naudok keptą cukiniją, keptą tofu ar keptus pievagrybius.

5 įdomūs faktai

1. Taco kilę iš Meksikos – pavadinimas reiškia „įvyniotas“ arba „pakuotė“.

2. Avinžirniai – puikus baltymų šaltinis, dažnai vadinami „vegetarų mėsa“.

3. Laimas padeda išlaikyti daržovių spalvą ir gaivumą.

4. Meksikiečiai taco valgo net pusryčiams – su kiaušiniais, pupelėmis ar sūriu.

5. Taco diena švenčiama JAV – kiekvieno mėnesio antrąjį antradienį vadinamą „Taco Tuesday“.

Pabaigai

Tai vienas iš tų receptų, kurį visi nori turėti savo sąraše! Išbandyk ir parašyk komentaruose, ar tau patiko. Pasidalink su draugais – galbūt tai taps jūsų nauju mėgstamiausiu vakarienės sprendimu!