Žirnių košė su svogūnų laiškais ir rūkytu kumpiu – receptas
Žirnių košė su svogūnų laiškais ir rūkytu kumpiu – receptas
Reklama
Žirnių košė su svogūnų laiškais ir rūkytu kumpiu – tai ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas. Rūkyto kumpio dūminis aromatas puikiai dera su švelniu žirnių skoniu, o svogūnų laiškai suteikia gaivumo ir papildomos spalvos. Šis receptas yra paprastas, bet pilnas skonio!
Kodėl verta rinktis šį receptą?
- Dūminis ir gaivus skonis: Rūkyto kumpio ir svogūnų laiškų derinys suteikia ypatingą skonį.
- Lengvas paruošimas: Receptas nereikalauja sudėtingų ingredientų ar ilgai trunkančio gaminimo.
- Sotus ir maistingas: Puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas ar garnyras.
Žirnių košės su svogūnų laiškais ir rūkytu kumpiu receptas
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Džiovinti geltonieji arba žalieji žirniai | 200 g |
| Rūkyto kumpio gabalėliai | 150 g |
| Svogūnų laiškai | 1 pundelis |
| Svogūnas | 1 vnt. |
| Morka | 1 vnt. |
| Vanduo | 800 ml |
| Druska | Pagal skonį |
| Juodieji pipirai | Pagal skonį |
| Aliejus (jei reikia) | 1 valg. šaukštas |
| Česnakas | 1 skiltelė |
| Petražolės arba krapai | Pagal skonį |
Gaminimo trukmė
Paruošimas: 10 min.
Virimasis: 40-50 min.
Bendras laikas: Apie 1 val.
Gaminimo eiga
- Paruoškite ingredientus. Žirnius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pamirkykite bent 2 valandas (galite palikti per naktį). Kumpį supjaustykite mažais gabalėliais, svogūnų laiškus susmulkinkite, svogūną ir morką supjaustykite smulkiais gabalėliais.
- Virkite žirnius. Nusausinkite pamirkytus žirnius ir sudėkite juos į puodą su 800 ml vandens. Virkite ant vidutinės ugnies apie 40-50 minučių, kol žirniai suminkštės.
- Kepkite kumpį. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus (jei reikia) ir apkepkite rūkytą kumpį, kol jis taps traškus.
- Kepkite daržoves. Į keptuvę su kumpiu sudėkite smulkintą svogūną ir tarkuotą morką. Kepkite daržoves, kol jos suminkštės ir įgaus auksinį atspalvį.
- Sujunkite ingredientus. Kai žirniai išvirs, į puodą sudėkite keptą kumpį ir daržoves, įdėkite smulkintą česnaką, pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekite. Prieš patiekdami, įmaišykite smulkintus svogūnų laiškus ir, jei norite, papuoškite petražolėmis ar krapais.
Patarimai tobulam rezultatui
- Norint stipresnio skonio, kumpį galite šiek tiek pakepti kartu su česnaku.
- Sodresnei konsistencijai, dalį vandens pakeiskite daržovių arba rūkytos mėsos sultiniu.
- Košė puikiai dera su skrudinta duona ar raugintomis daržovėmis.
Recepto apibendrinimas
Žirnių košė su svogūnų laiškais ir rūkytu kumpiu yra puikus pasirinkimas norintiems sotaus ir kvapnaus patiekalo. Paprasta paruošti, tačiau skonis neabejotinai nustebins – tai puikus tradicinių ingredientų derinys!
Klausimas – atsakymas
Klausimas: Ar galima naudoti kitą rūkytą mėsą vietoje kumpio?
Atsakymas: Taip, galite naudoti rūkytą šoninę ar dešrą, tačiau kumpis suteikia ypatingą švelnų ir dūminį skonį.
