Fokačija – minkštos duonos receptas
Fokačija
Fokačija – tai itališkos duonos šedevras, kurią verta išbandyti kiekvienam. Ši minkšta, kvapni ir universali duona puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Be to, fokačija yra visiškai tinkama vegetarams – ją galima gardinti įvairiais daržovių ir prieskonių deriniais.
Kodėl verta kepti fokačiją?
- Tinka vegetarams: Naudojami tik augalinės kilmės ingredientai.
- Lengva paruošti: Nereikia ypatingų kepimo įgūdžių.
- Universali: Tinka kaip užkandis, garnyras arba pagrindinis patiekalas.
Fokačijos receptas
Sudedamosios dalys (3 porcijoms):
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kviečių miltai | 300 g |
| Vanduo (šiltas) | 200 ml |
| Sausos mielės | 5 g |
| Alyvuogių aliejus | 50 ml |
| Druska | 1 a. šaukštelis |
| Rozmarinas | Pagal skonį |
| Vyšniniai pomidorai | 5–6 vnt. |
| Juodosios alyvuogės | 8–10 vnt. |
Gaminimo eiga:
| Žingsnis | Veiksmas |
|---|---|
| 1. | Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje su žiupsneliu cukraus ir palikite 5–10 min. aktyvuotis. |
| 2. | Miltus suberkite į dubenį, įpilkite druskos ir mielių mišinį. Pradėkite minkyti tešlą. |
| 3. | Įpilkite 30 ml alyvuogių aliejaus ir minkykite tol, kol tešla taps elastinga. |
| 4. | Tešlą uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 1 valandą, kol padvigubės. |
| 5. | Paruoštą tešlą iškočiokite ir perkelkite į alyvuogių aliejumi išteptą skardą. |
| 6. | Ant tešlos išspauskite duobutes pirštais, apibarstykite rozmarinu, pomidorais ir alyvuogėmis. Aptepkite likusiu aliejumi. |
| 7. | Kepkite 200°C orkaitėje apie 20–25 minutes, kol fokačija taps auksinės spalvos. |
Vegetariškos fokačijos receptas
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kviečių miltai | 300 g |
| Vanduo (šiltas) | 200 ml |
| Sausos mielės | 5 g |
| Alyvuogių aliejus | 50 ml |
| Druska | 1 a. šaukštelis |
| Bazilikas | Pagal skonį |
| Paprikos griežinėliai | 6–8 vnt. |
| Smulkintos alyvuogės | 8–10 vnt. |
Patarimai
- Aromatingesnė tešla: Prieš minkyti tešlą, įpilkite šaukštelį česnako aliejaus.
- Traškus viršus: Kepimo metu kelis kartus aptepkite fokačiją alyvuogių aliejaus ir druskos mišiniu.
- Skirtingi priedai: Naudokite saulėje džiovintus pomidorus, kaparėlius ar net smulkintą česnaką.
Klausimai ir atsakymai
Kuo galima pakeisti kviečių miltus?
Galite naudoti speltų arba viso grūdo miltus, tačiau duonos tekstūra bus šiek tiek tankesnė.
Ar galima fokačiją užšaldyti?
Taip, iškepusią fokačiją galite užšaldyti ir pašildyti, kai norėsite.
Kaip išvengti, kad tešla priliptų prie rankų?
Šiek tiek sudrėkinkite rankas alyvuogių aliejumi arba pabarstykite miltais.
Apibendrinimas
Fokačija – tai ne tik duona, bet ir puikus būdas eksperimentuoti virtuvėje. Su šiuo receptu galite sukurti daugybę variacijų ir pritaikyti jį pagal savo skonį. Ją lengva paruošti, o galutinis rezultatas – minkšta, kvapni duona, kuri patiks visai šeimai.
