Žirnių košė su spirgučiais – sotaus patiekalo receptas
Žirnių košė su spirgučiais
Žirnių košė su spirgučiais – sotus ir gardus tradicinis patiekalas
Žirnių košė su spirgučiais – tai tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris primena vaikystę, močiutės virtuvę ir šiltą šeimos susibūrimą prie stalo. Šis receptas ne tik labai gardus, bet ir lengvai paruošiamas. Šiandien išmokime pasigaminti šį skanėstą taip, kad jis taptų tikru jūsų virtuvės hitu!
Receptas: Žirnių košė su spirgučiais 3 asmenims
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Geltoni džiovinti žirniai | 1 stiklinė (apie 200 g) |
| Vanduo | 3 stiklinės |
| Druska | 1 arbatinis šaukštelis |
| Rūkyta šoninė (spirgučiams) | 150 g |
| Svogūnas | 1 vidutinio dydžio |
| Aliejus arba sviestas | 1 valgomasis šaukštas |
Kaip gaminti žirnių košę su spirgučiais
| Žingsnis | Aprašymas |
|---|---|
| 1. Paruoškite žirnius | Užmerkite žirnius vandenyje bent 4 valandoms (geriausia palikite per naktį). Tai padės greičiau išvirti. |
| 2. Virkite žirnius | Nusausinkite žirnius ir sudėkite juos į puodą. Užpilkite 3 stiklines vandens ir virkite apie 40–50 min. |
| 3. Paruoškite spirgučius | Supjaustykite šoninę mažais gabalėliais ir apkepkite keptuvėje, kol spirgučiai taps traškūs. |
| 4. Apkepkite svogūną | Susmulkinkite svogūną ir apkepkite jį tame pačiame spirgučių riebaluose. |
| 5. Sutrinkite žirnius | Kai žirniai išverda, sutrinkite juos trintuvu arba mediniu šaukštu, kol taps vientisa mase. |
| 6. Pagardinkite košę | Įberkite druskos, įpilkite šaukštą aliejaus arba sviesto, jei norite dar švelnesnio skonio. |
| 7. Patiekite su spirgučiais | Košę išdėliokite į lėkštes ir apibarstykite traškiais spirgučiais bei keptais svogūnais. |
Naudingi patarimai:
- Greitesnis gaminimas: Jei pamiršote užmerkti žirnius, virkite juos apie 1,5 valandos, tačiau prieš tai pavirkite kelias minutes ir pakeiskite vandenį.
- Skaniausi spirgučiai: Vietoje šoninės galite naudoti rūkytus lašinukus – jie suteiks dar intensyvesnį skonį.
- Sveikesnė versija: Jei norite mažiau riebaus varianto, spirgučius pakeiskite skrudintomis saulėgrąžomis arba džiovintais svogūnais.
- Papildomi priedai: Košę galite pagardinti šviežiomis petražolėmis arba česnako skiltelėmis dėl papildomo aromato.
Dažniausiai užduodami klausimai
1. Ar galima naudoti konservuotus žirnius?
Taip, tačiau skonis bus kiek kitoks, nes konservuoti žirniai minkštesni ir saldesni. Be to, reikės mažiau vandens ir trumpo virimo.
2. Kodėl žirniai neišverda?
Gali būti, kad žirniai buvo seni. Rekomenduojama rinktis šviežiai džiovintus žirnius ir visada mirkyti prieš verdant.
3. Kaip laikyti likusią košę?
Laikykite ją šaldytuve uždengtame inde iki 2 dienų. Prieš valgant pašildykite ir įpilkite šiek tiek vandens, kad atgautų konsistenciją.
Įdomūs faktai apie žirnių košę
- Žirniai – puikus baltymų ir skaidulų šaltinis, todėl ši košė tinka norintiems sveikiau maitintis.
- Senovėje šis patiekalas dažnai buvo ruošiamas šventėms ir dalinamas tarp kaimynų.
- Žirnių košė su spirgučiais – ne tik sotus, bet ir ekonomiškas pasirinkimas, kuris patiks visai šeimai.
