Pyragas su gervuogėmis ir citrinų kremu: receptas – Blackberry and Lemon Cream Cake
Pyragas su gervuogėmis ir citrinų kremu – Blackberry and Lemon Cream Cake
Pyragas su gervuogėmis ir citrinų kremu – tai puikus desertas, kuris sujungia gervuogių saldumą ir citrinų gaivumą. Gervuogės suteikia pyragui gilų ir šiek tiek rūgštų skonį, o citrinų kremas suteikia švelnumo ir šviesos, todėl šis pyragas yra idealus pasirinkimas vasaros ar pavasario sezonui. Su šiuo pyragu galėsite mėgautis ne tik nepaprastai skaniu desertu, bet ir puikiu aromatu, kuris užburs visus svečius.
Reikalingi ingredientai (2–4 žmonėms)
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kvietiniai miltai | 200 g |
| Cukrus | 150 g |
| Kepimo milteliai | 1 šaukštelis |
| Druska | 1 žiupsnelis |
| Kiaušiniai | 2 vnt. |
| Sviestas (minkštas) | 100 g |
| Pienas | 100 ml |
| Vanilinis cukrus | 1 šaukštelis |
| Gervuogės (šviežios arba šaldytos) | 150 g |
| Citrinos (sultys ir žievelė) | 1 vnt. |
| Grietinė (riebesnė) | 200 g |
| Cukraus pudra (papuošimui) | pagal poreikį |
Gaminimo trukmė
Paruošimas: 15 minutės
Kepimas: 30–35 minutės
Bendra trukmė: apie 1 valandą
Gaminimo eiga
- Paruoškite tešlą
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Kiaušinius suplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps puri ir šviesi.
- Į kiaušinių masę įdėkite minkštą sviestą ir pieną, gerai išmaišykite.
- Persijokite kvietinius miltus, kepimo miltelius ir druską. Palaipsniui įmaišykite sausas sudedamąsias dalis į kiaušinių masę, kol gausite lygią tešlą.
- Paruoškite vaisius
- Gervuoges nuplaukite ir, jei naudojate šaldytas, leiskite joms atitirpti ir nusausinkite.
- Citroną gerai nuplaukite, sutarkuokite žievelę ir išspauskite sultis.
- Kepkite pyragą
- Paruoštą tešlą supilkite į sviestu išteptą arba kepimo popieriumi išklotą pyrago formą.
- Ant viršaus atsargiai išdėliokite gervuoges, kad jie pasklistų tolygiai.
- Kepkite pyragą orkaitėje apie 30–35 minutes, kol jis taps auksinės spalvos ir viduje iškepęs (įkišus medinį pagaliuką, jis turi išlikti sausas).
- Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti.
- Paruoškite citrinų kremą
- Grietinę sumaišykite su citrinos sultimis ir žievelėmis. Įmaišykite cukraus pudrą ir gerai išplakite, kad gautumėte sklandų ir kreminį mišinį.
- Citronų kremą galima šiek tiek atvėsinti šaldytuve prieš naudojant, kad jis būtų stangresnis.
- Papuoškite pyragą
- Atvėsusį pyragą apibarstykite cukraus pudra arba užtepkite citrinų kremą ant viršaus.
- Norėdami papildyti vaisių skonį, galite ant viršaus dar kartą dėlioti šviežias gervuoges.
- Papildomas variantas
- Jei norite pyragui suteikti šiek tiek saldumo, galite į kremą įdėti daugiau cukraus arba šiek tiek medaus.
- Galite į pyragą įdėti šiek tiek mėtos lapelių, kad jis būtų gaivus ir aromatingas.
Patarimai, kaip patobulinti pyragą
- Jei norite, kad pyragas būtų šiek tiek drėgnesnis, galite įdėti kelis šaukštus jogurto ar grietinės į tešlą.
- Galite naudoti ir kitus vaisius, pvz., mėlynes ar avietes, kad pakeistumėte skonį, tačiau gervuogės suteikia pyragui unikalų skonį ir tekstūrą.
- Citrinų kremas yra pagrindinis šio pyrago akcentas, todėl naudokite tikrą citriną su žievele, kad suteiktumėte pyragui daugiau aromato ir ryškumo.
Pyrago apibendrinimas
Pyragas su gervuogėmis ir citrinų kremu yra puikus vaisių ir citrusinių ingredientų derinys, kuris džiugina tiek akį, tiek skonį. Šis pyragas ne tik atspindi vasaros nuotaiką, bet ir suteikia gaivumo bet kuriuo metų laiku. Jo švelnus citrinų kremas ir saldžios gervuogės sukuria tobulo skonio balansą, kuris patiks visiems jūsų svečiams. Puikus pasirinkimas tiek kasdieniam užkandžiui, tiek šventiniam stalui.
